清晨的阳光透过厨房的窗户，洒在操作台上，面粉在光线里扬起细细的烟雾。这个时刻最适合做一款柔软的吐司，让麦香慢慢填满整个屋子。安徽奶酥吐司，听起来带着几分新奇，其实做起来并不复杂，却能给寻常的早餐时光添上不一样的风味。
先准备面团部分：高筋面粉260克、细砂糖35克、盐3克、耐高糖酵母3克、鸡蛋一个、牛奶140克左右，以及黄油25克。奶酥馅则需要黄油50克、糖粉25克、奶粉50克和少许蛋液。将除黄油外的面团材料揉成光滑的面团，这过程大约需要十分钟，面团逐渐变得柔软有弹性。加入室温软化的黄油，继续揉摔，直到能拉出薄薄的膜。盖上保鲜膜，让面团在温暖处静静发酵，看着它慢慢膨胀成两倍大，手指沾粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，就是恰到好处。
等待的时候可以准备奶酥馅，软化的黄油中加入糖粉，用刮刀压拌均匀，再加入奶粉和少许蛋液，搅拌成细腻的膏状备用。发酵好的面团轻轻排气，擀成长方形面片，把准备好的奶酥馅均匀涂抹在上面，从一端轻轻卷起，收口处捏紧。用刀顺着长条中间切开，像打开一本书，然后扭成麻花状，放入吐司盒中。这最后的造型过程像是在给面团做个小小的变装，让它烤出来时有漂亮的纹路。盖上盖子，进行二次发酵，大约四五十分钟，面团长到盒子的八分满。
烤箱提前预热到170度，放入吐司盒，烤约35分钟。时间到了，戴上手套取出，趁热脱模，侧放在晾网上。金黄色的外皮泛着油润的光泽，切开后，柔软的吐司里藏着香甜的奶酥纹路，奶香和麦香交织在一起。晾凉后切片股票配资知识网，配一杯热牛奶，就是一顿踏实的早餐。
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